|
|
Italiaanse Ovenschotel Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 gr.kipfilet
* 4 el bloem
* 4 el olijfolie
* 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
* 1 winterpeen (250 g), fijngesneden
* 1 ui, gesnipperd
* 2 tenen knoflook, fijngesneden
* 400 ml rode wijn, vol
* 1 blik tomatenblokjes (400 g)
* 1 kippenbouillontablet
* 2 laurierblaadjes
* 3 el selderij, fijngesneden
Voorbereiding:
Kip in reepjes snijden en bestuiven met bloem, en bestrooi met peper en zout.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een braadpan en bak het vlees 10 min. op middelhoog vuur rondom aan. Voeg de bleekselderij, winterpeen, ui en knoflook toe en bak nog 5 min. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schep alles in de braadslee of ovenschaal. Schenk de wijn in de braadpan waarin de kip is gebraden en laat deze tot de helft inkoken. Voeg de tomatenblokjes, het bouillontablet en de laurierblaadjes toe en verwarm tot het bouillontablet is opgelost. Schenk het mengsel bij de kip en de groenten en schep om. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 1 uur in de oven. Schep af en toe om.
|
|
|